Description
La noix de macadamia est ronde, comportant une coque épaisse, lisse de couleur marbrée, brune et très résistante. Lorsque celle-ci arrive à maturité, elle se fissure, laissant apparaître une amande ronde et blanche. Ce fruit sec oléagineux contient des vitamines A, B1, B2, E ainsi que des acides gras non saturés (Oméga 3). La noix de macadamia permet de lutter contre la fatigue, de prévenir le diabète de type 2 et de réduire le mauvais cholestérol. Elle est réputée pour ses propriétés antioxydantes et énergétiques. Elle peut se consommer nature, grillée, sucrée ou encore salée en apéritif.
